Ces petits crochus de 15 à 20cm pour 45 à 55g essentiellement sont granivores et frugivores. Les Catherines appartiennent à la famille des psittacidaes et au genre de bolborhynchus. Les Touis Catherines sont originaires d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud. Ces petites boules de plumes vivant de 10 à 15 ans ne sont pas réputées pour leurs aptitudes à la parole ou pour leur nuisance sonore.

Dotés d'un fort caractère, les Catherines ne sont pas connues pour leurs cris ou leur talent à la parole. Très actives, ce sont de véritables petites boules d'énergie. Très acrobates ce sont de véritables sportives qu'il est plaisant à observer.